Havuç Tarator

Malzemeler: 

• 2-3 adet havuç 
• 1 su bardağı kese yoğurdu 
• 1/2 su bardağı yoğurt 
• 2-3 diş sarımsak 
• zeytinyağı

Hazırlanışı:

Havuçlar rendelenir. Rendelenen havuçlar zeytin yağında kavrulur. Havuçlar yumuşayana kadar kavrulma işlemine devam edilir. Ocaktan alınan havuçlar bir derin kap içinde kese yoğurdu, yoğurt ve sarımsak eklenerek karıştırılır. Buz dolabında bekletildikten sonra  yeşillikle süslenerek servis edilir.