YABAN MERSİNLİ KITIR TART (Yaban Mersinli Crumble)

YABAN MERSİNLİ KITIR TART 

(Yaban Mersinli Crumble)

Tart Malzemeleri

• 125 gr Tereyağ
• 2 Yumurta
• 1-2 Kaşık Süt
• 2 Su Bardağı Un
• 1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri
• Bir tutam tuz

İç Kreması

• 1 Bardak Şeker 
• 1/2 Bardak Un 
• 1/2 Bardak Krema 
• 1-2 Yumurta 
• 1 Paket Vanilya 
• 125 gr Taze Yaban Mersini 

Üst Crumble

• 4 Yemek Kaşığı Erimiş Tereyağ 
• 1/2 Bardak Esmer Şeker 
• 1/4 Bardak Un 
• 3/4 Bardak Yulaf Ezmesi 

Yapılışı:

      Yumurta ve sütü kaseye alıp çatal yardımı ile iyice karıştırıyoruz. Kuru malzemelerden unu derin bir kaba eleyip, pudra şekeri ve tuzu da ekleyip kaşık ile iyice karıştırıyoruz. Üzerine tereyağı parçalarını ekleyip küçük granüller haline gelmesini sağlıyoruz. Lütfen dikkat edelim tereyağını elimizin ısısı ile eritmemeye çalışalım. Karışımın üzerine çırptığınız yumurta sarılarını ekleyip hamuru fazla ısıtmadan yoğuralım. Hamuru streç filme sarıp ve buzdolabında 1 saat bekleterek kullanalım.

      Dinlenen hamur 2 yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile açılır. Kullanılacak tart kabına uygun kabın tabanının tamamı ve 2-3 cm yan duvarlarını kaplayacak şekilde açılmalıdır. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilmelidir.

Not: Hamurun kabarmasını engellemek için kaba yayıldıktan sonra çatal ile tüm taban delinmeli ve yağlı bir kağıt, tart hamuru üzerine kapatacak şekilde kaplanıp, kağıt üzerine ağırlık yapacak fasulye yada nohut kullanılmalıdır.

      İç Kreması için, yaban mersini hariç yukarıda listelenen tüm malzemeler bir kapta güzelce karıştırılır. Yaban mersinleri hassas bir şelikde içine eklenir fazla karıştırılmadan tart hamuru üzerine dökülür.

       Diğer yandan da Crumble kısmını hazırlamamız gerek. Crumble malzemeleri bir kap içinde araya getirilir. Tam bir yumuşak hamur olmayacak. Granüllü bir hamur elde edeceğiz. Erimiş tereyağ bize yardımcı olacak. Crumble hazır olduktan sonra krema ve yaban mersinlerinin üzerine dağıtılır. Düzgün bir tabaka elde etmeye çalışın. Tüm yüzeyi kaplamasını sağlayın. Artık her şey hazır. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında en az 40-45 dakika ve üzeri kızarana kadar devam edin. Afiyet Olsun...